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肚包鸡的做法大全有哪些

日期:2019-1-2(原创文章,禁止转载)

肚包鸡是一道比较有特色的美食,需要准备的是鸡肉块和猪肚,猪肚在清理的时候需要注意把中间的一部分切掉,先放在水里面煮一下,之后再放在调料里面腌制一下,让猪肚能够更快的入味,这样在做的时候口感才会更好一些。

做法一

主料:猪肚、鸡项

配料:白胡椒粒、葱姜和香茅

做法:把猪肚和鸡项清洗干净后;(鸡脚切断)在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎,用厨房针封口;猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒,把鸡项装入猪肚里面,最后用厨房针封口。

锅中放白胡椒粒,猪肚包鸡冷水下锅,水开后,文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡(一受热均匀,二防粘锅底)。煲好后,捞出猪肚包鸡河南省治疗猪婆疯的医院那个好,用厨房剪刀剪开猪肚,取出鸡项;把猪肚和鸡项切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。(整个过程已经闻到很香很香的猪肚鸡味了)

出锅了,当然得先喝一碗靓汤啦,猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味,真的太好喝了,某人猛喝了几碗;切块的猪肚吃起来爽脆,很嫩口;鸡块用来占葱姜鸡汤调味料吃,喜欢吃白切鸡的味道,鸡皮很滑,鸡肉也嫩。

(葱姜鸡汤调味料的做法:葱段、姜片和盐,用刀把捣碎后加鸡汤和芝麻油即可;两斤重的猪肚起码要用两斤半重的鸡项,这样猪肚里面就不会显得空空如也;口味因人而异啦,找到适合自己的味道就好)

做法二

原料:鲜猪肚一只750克,三黄鸡一只,1250克

调料:盐75克,味精20克,白胡椒粒70克

药膳:党参15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人参花15克、熟地15克

做法:一、猪肚加入少许盐,干面、白醋手抓二十分钟左右,洗净,去除异味。三黄鸡去内脏洗干净,加入少许绍酒、葱、姜腌制十分钟。

二、将洗净的猪肚翻过来抹上少许盐,再将整原阳县哪家治癫痫病比较好鸡装进猪肚内,再放入冰块中,冰镇三十分钟。

三、将药膳及肚包鸡放入砂锅内煲三十五分钟左右熟透,加入盐、味精胡椒即可。

四、调料制作:取原汤加入葱花、姜末、香油即可。

做法三

用料:猪肚1个,鸡肉适量

辅料:桂圆适量,枸杞子1小撮

调料:醋适量,葱5克,姜5克,八角2个,花椒适量,小麦面粉适量,胡椒粉适量

做法:1.猪肚一个,用清水洗二遍,加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液,再用清水洗干净

2.猪肚翻过来,在放有花椒和大料的水里煮半小时,然后把猪肚捞出泡在清水里,汤倒掉。猪肚翻过来煮是为了保护猪肚表面的油在煮的过程中别跑到外面去。这些油可是好东西

3.鸡肉剁成小块,猪肚也切成小块。准备葱段,枸杞,桂圆干,姜片。如果你有蘑菇也可以放一些蘑菇和红枣,汤的味道会更好。这道菜在饭店的延边朝鲜族自治州哪个医院治疗儿童癫痫好做法是把整只鸡包在西安看羊羔疯最专业医院猪肚里,煮熟后切成块再回锅煮,自己家怎么方便怎么来吧,最后的结果都是一样的

4.锅里加清水,把鸡肉和肚块还有枸杞等辅料倒进去,撒一些胡椒粉,大火烧开,小火炖一小时,美味的肚包鸡就可以出锅了

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