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椒麻油制做方法

日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)

生活中很多饭菜离不开椒麻油,椒麻油很香,喜欢的人很多,但是会做的人相较起来说就不多了,吃到新鲜美味的椒麻油,最好的方式就是自己动手,那自己动手做椒麻油肯定就得掌握相应的制作方法才可以,下面我们就来说说椒麻油制做方法,大家感兴趣的淅川县看癫痫病医院哪家好话可以在读完文章后尝试做做银川洛兴庆区专业治疗癫痫医院!

材料

干红辣椒100克、熟黑芝麻100克、姜15~20克。玉米油150ML、盐1大勺。

制作

1.干辣椒清水中洗净。

2.放在筲箕中在阳光下晒干。

3.煎下辣椒蒂,再将干椒切成小段。

4.将剪好的干椒放在食品料理机中打碎。

5.吉林市治癫痫的专科医院打好的干辣椒沫。

6.同样将黑芝麻也放在料理机中打碎成沫。

7.姜切细沫待用。

8.锅入油,下姜沫炒香。

9.转中小火,加入干椒沫炒香。

10.加入黑芝麻沫。

11.翻炒1分钟左右,加入盐炒匀关火。

12.炒好的油辣子放在玻璃瓶中放凉后入冰箱冷藏。

烹饪技巧

1、干红椒的仔不要去除,一起打碎后炒出来味道更香。

2、炒的过程中要用中小火,避免炒糊。

3、黑芝麻的主要作用是增香,其二是稍微消减一下辣味。黑芝麻的量可以随意些,可以根据干红椒的辣的程度而定。如果干红椒非常辣就多加点黑芝麻。如果是中辣的就少加点黑芝麻。武威中医院治疗癫痫病吗鸟儿买的是非常辣的那种,所以就多加了些,用舌头尝了一下,快辣晕我了,呵呵!

4、油的用量也可以随意些,不必要把油全部浸没原材料的。反正放在冰箱里至少半年也不会变质的,比起外面卖的放了一些添加剂的辣椒酱来说还是健康多多呢!

椒麻油味道香辣,美味是生活中不可少的一道拌菜,有了这道下饭菜,还怕大家提不起食欲?

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