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正宗黄桥烧饼的制作配方是什么

日期:2019-3-2(原创文章,禁止转载)

烧饼的代表是什么?别想多了,烧饼的代表可不是武大郎哦!实际上全国各地制作烧饼的铺子不在少数,而且都有各自最独特的制作方法。其中黄桥烧饼不仅外观看起来精美,而且以香、脆、酥所闻名,吃起来也不会觉得腻人。那么最正宗的黄桥烧饼是如何做出来的呢?下面就带你学习正防城港哪个医院治癫痫最好宗黄桥烧饼的制作配方。

黄桥烧饼制作的主要原料有面粉,猪油,花生油,芝麻。所用的面粉必须是中筋,强筋和弱筋却不宜制作的做法是以上等肉松作为馅料。

特色江苏黄桥烧饼在哪个医院治疗癫痫病比较好?色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。

水油皮面:普通面粉95克 水38克 猪油38克 糖粉10克油酥:低筋面粉120克 猪油60克馅料:火腿丝50克 猪板油丁50克

白芝麻50克,将馅料内的原料放入碗中,用筷子将其充分拌匀即是馅料。酥搭于面团上,用手搓长再卷起,然后用响子轻捶一下,翻转至底上再捶一下,调转方向再捶,然后将底翻朝下。

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将酵面团包裹上油酥面团。收口朝下。擀成厚约3mm的薄片.,.从一侧卷起。稍微按扁。分成七等分。用擀面杖擀薄成饼皮。填入足量的馅料。填入足量的馅料。用手稍稍按扁。表面刷蛋液,沾满白芝麻刷上糖稀。

放入烤箱,上温210度 下温180度 烤制15分钟即可。取出稍晾凉。摆入盘中,即可享用。香酥可口的黄桥烧饼,热食口感最佳。

黄桥烧饼的做法小贴士

第一,活水油面团的时候,漳州权威癫痫病医院加入150毫升的水。

第二,碱面的量可以稍微的减少一点,面团没有酸味即可。

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