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雪菜黄鱼做法有哪些

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

雪菜鱼其实是很多人非常喜爱的一道食物了,主要要使用到的是大黄鱼,营养价值高而且熬制的营养汤,味道鲜嫩松软爽口,可以更好的帮助我们开胃,下面就来了解一下它的具邢台市羊癫疯医院哪个较好体做法。

一、原料

黄雪里蕻咸菜梗100克,黄酒15克,精盐15克,味精4克,葱结1只,姜丝5克,生油50克,笋片50克

制作过程

(烹制方法)新鲜大黄鱼一条(约650克),去鳞,去内脏,正反两面批上柳叶花刀;将雪菜梗切成细粒,炒锅滑油,放熟习水县癫痫专科医院在哪猪油75克,烧至六成热时,投入姜片略爆,下黄鱼,煎至略黄,烹上绍酒,加盖稍焖,立即倒入清水红河州有治疗癫痫病的医院750克,放上葱结加盖,用小火焖烧7-8分钟!待鱼烧呈白色,汤汁成乳白色,拣去葱结,投入笋片、雪菜梗料,旺火烧沸,加精盐5克,味精5克,起锅,将鱼和汤同时倒入碗内,撒上葱段即成。

二、做法

【原料】黄鱼1尾(重约750克),雪里蕻1海西蒙古族藏族自治州乌兰县母猪疯在哪里能医治50克,南豆腐200克,味精3克,盐2克,胡椒粉2克,葱5克,鸡汤1000克,香菜2克,香油、油各适量。

【制作过程】

1、将黄鱼净膛后两面剞柳叶刀。葱切马蹄形小段。雪里蕻切段用水稍焯。豆腐切小扁方块。

2、起锅放油烧热,将黄鱼炸至金黄色捞出!另起锅放鸡汤、调料、豆腐块、黄鱼、雪里蕻段,烧开,改微火焖约15分钟,出锅前放胡椒粉,淋香油,加入香菜即可。

【特点】动植物蛋白互补,营养丰富,下饭优佳。

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