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茶油鸡的做法是怎样的

日期:2019-1-7(原创文章,禁止转载)

茶油鸡中使用的茶油,其实就是利用乔木籽仁制作的食用油,闻起来比较香,并且吃起来并不会有腻口的感觉。利用茶油来制作美味的鸡兰州哪个医院看癫痫病好肉,其实这样的制作方式是源于广东的肇庆。利用茶油制作的茶油鸡,味道无腥味,并且还可以让鸡肉更加的嫩滑。

茶油鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于粤菜系,产自广东肇庆四会市。茶油鸡是鸡中上品,野山茶油是中国特有的珍稀食用油,具有秦皇岛市治母猪疯定点医院特殊的油香。它产量极少,是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,其营养价值甚至超过橄榄油,更具有生津通络、活血解毒的功效。茶油沸点高,用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃,从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。

1、事先准备

材料:土鸡剁小块,红辣椒青辣椒切碎,大蒜、生姜切米,葱结,葱花

调料:茶油,麻油,酱油,蚝油,黄酒或啤酒,盐,味精,胡椒粉

2、烹饪方法

首先食材洗干净,尤其是鸡海南藏族自治州贵南县那个医院专治母猪疯翅要先放入沸水中烫去血水后,捞起以郏县癫痫病医院有哪几家冷水洗净,备用;

其次把锅烧热,加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油,淳朴的大自然香味,一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素;

然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒,加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时,加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结,再加盐翻炒;

最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉(按个人口味),即可出锅装盘撒上葱花食用。

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